Rosso rubino

Prugne mature, amarene con accenni di spezie.

Al palato maturo, generoso e robusto dal gusto pieno con sentori fruttati di prugna e amarena, equilibrati da sapidità e acidità succose.

Barbera

Le colline dell’Alto Monferrato a sud della provincia di Asti, Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra 200 e 400 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo.

Allevamento a Guyot piemontese. Densità d’impianto 4.000-4.500 viti per ettaro.

Piatti ricchi di carne come anatra o maiale dalle medio-lunghe cotture.